卵に含まれるカロリーとその食べ方

卵は多くの人のテーブルに頻繁にゲストです。 彼らは自分で食べる膨大な数の料理に加えられます。 さまざまな方法で卵をoilでて炒めることができます。 卵は鳥だけでなく、爬虫類のいくつかの種、たとえばカメとも考えられています。 アクセシビリティと味のために、人々は鶏肉を食べることを好みます。 ウズラの卵はほとんど消費されず、アヒル、七面鳥、ダチョウ、ガチョウの卵はほとんど食べられません。

この製品は広く普及しており、ユニークでもあります。 人体にほぼ完全に吸収されます（97％）。 卵の構造は、たった1つの部分だけがタンパク質の上に落ち、残りは卵黄であるようなものです。 後者には、タンパク質、脂肪、コレステロールが含まれています。 調理中に10％だけ白くなる白い色はタンパク質自体で構成され、残りは水です。

内容

  • カロリー卵1個
  • 2卵の栄養価
  • 3卵を食べる
  • 4禁忌はありますか？> 5正しい卵の選び方
  • 6卵消費の量的割合
  • 7人気の卵料理レシピ
  • 8結論

カロリーエッグ

生の鶏卵で158 kcal
100グラム
1つの中生卵で70 kcal
ゆでたまご50-70 kcal
半熟卵70 kcal
ゆで卵50 kcal
1個の目玉焼きで
植物油に		125 kcal
ウズラの卵16-17 kcal
ダチョウの生卵118 kcal
100グラム

製品の100グラムは約158 kcalを占めます。 卵は個別に購入および消費されるため、サイズ、調理方法、種類に注意する必要があります。 平均的な卵のカロリーは70、大-80、非常に大-90 kcalです。 これらの数値は生の食品にのみ当てはまり、調理中にエネルギー値が変化します。

目玉焼きにはすでに125 kcalが含まれています。 これは、植物油を使用して揚げた製品に適用されます。 あなたがそれをソフトボイルで煮ると、カロリー量はすでに少なくなります、つまり70、ハードボイル-50 kcalです。 タンパク質のカロリーは卵黄のカロリーの3分の1であることに注意してください。

ウズラの卵のサイズと質量は小さく、10〜12グラムです。 かなり高い人気を博しているこの製品をほぼすべてのスーパーマーケットで購入できるようになったため、そのエネルギー価値の問題が重要になります。 1個のウズラの卵には16-17 kcalが含まれています。

卵の栄養価

それは、製品を構成する有用な物質によって決まります。 卵には、アミノ酸やビタミンだけでなく、人体に必要なミネラルが含まれています。 この製品は、その栄養価と以下の物質の価値を負っています。

  • 活性プロビタミンA;
  • ビタミンD、その濃度は、人間への有用性で知られている魚油に次ぐ。
  • ビタミンEとグループB、およびB1とB2とともに、卵黄にはコリンが豊富です（B4）。
  • カルシウム、ヨウ素、銅、リン、鉄;
  • コレステロールは、レシチンとバランスが取れているため、健康を脅かすことはありません。
  • 卵に含まれるコレステロールのように、健康に害を及ぼさない多価不飽和脂肪。

したがって、卵と一緒に体内に入るコレステロールと脂肪の両方が絶対に安全であることがわかります。 さらに、この製品は、約96％のミネラルと有用なビタミンを人に提供します。

卵を食べる

調和を求め、人の食生活を順守したい人は誰でも、この製品が減量のプロセスと互換性があるかどうかの質問に常に興味を持っています。 この問題では、栄養士のアドバイスに耳を傾ける必要があります。 多くの専門家は、週に2〜3個の卵を食べることを推奨しています。 低炭水化物ダイエットでは、この量を増やすことができます。

食事に卵を含めると、体重が減り、免疫システムがサポートされます。 ハードボイルド、彼らは最も人気のあるダイエッ​​トプログラムに存在しています。 それらの中には、Protasova、Atkins、血液型別、クレムリン、そしてもちろんタンパク質があります。

禁忌はありますか？ ">

卵黄またはタンパク質の成分の1つに対する個々の不耐性、および胆嚢炎に苦しむ人々のための卵はありません。 製品はしばしばアレルギー反応を引き起こします。 7ヶ月齢から赤ちゃんにも卵黄を与え始めることができます。

卵の選び方

この質問に答えるには、普通の食卓用卵と食用卵のどちらを食べるかを決める必要があります。 マーキングを読み取る機能により、これらの製品の両方を互いに区別できます。 ロシア連邦の領土では、「D」という文字は食用卵に付けられ、その保存期間は1週間を超えませんが、「C」-食堂では販売に約25日かかります。

卵の重量には、数字の1、2、3とともに増加するマーキングの2番目の記号が付いています。選択した卵の質量は65〜75 gで、シェルに「O」という文字があり、75 g以上のプレミアム-「B」という文字があります。 ただし、製品を購入するときには、卵が「リリース」された時期に細心の注意を払っています。 製品がコンテナに梱包されている場合は、完全性を確認するために開ける必要があります。

卵の品質や味は、多くの人が誤って信じているように、色に依存しません。 純粋な白から明るい茶色の範囲です。

卵消費の定量的率

一般的に受け入れられている栄養基準に目を向けると、平均的な人は年間約300個の卵を消費するはずです。 これは、週に約5〜6個です。 高コレステロールに苦しんでいる人は半分にすべきです。

卵黄は、7ヶ月の年齢で子供の食事に取り入れられます。 2歳と3歳の子供は週に2〜3個の卵黄を与えることが許可されており、4〜6歳で同数の卵が消費されます。

卵の数について言えば、それらはベーキング、マヨネーズ、家庭料理を含む他の食品の一部であることを覚えておく必要があります。

人気の卵レシピ

卵の独自性は、完全に異なる方法で調理できるという事実にあり、これは常にカロリーと味の両方に影響します。 卵は最小限のカロリーを持っているのはこの形であるため、ダイエット食品に固執して、この製品は、ゆでてゆでるだけの食事に含めることをお勧めします。

卵は次のレシピに従って準備されます。

  1. ゆで半ゆで、ゆでゆで。 最初のケースでは、卵は2から3分、2番目では7分から8分煮られます。
  2. フライド。 スクランブルエッグは、少量の植物油に塩、黒コショウを加えて鍋で調理します。 両面または片方で揚げて、素晴らしい目玉焼きができます。 卵をよく振ると、通常のスクランブルエッグから話し手になります。
  3. オムレツ。 牛乳でホイップした卵から作られた軽くて人気のある料理。 味付けのために塩とコショウをし、フライパンで揚げます。 料理をおいしくするために、ブルガリアの新鮮な唐辛子、トマト、チーズ、ハムを加えます。 「スタッフィング」は、好みに応じて選択されます。
  4. 密猟。 これらは皮をむいて調理されたtest丸であり、貝殻はありません。 この調理法はフランス人によって発明されました。

好きなレシピを見つけるのは難しくありません。

おわりに

適切な栄養を得るために、卵は大人と幼い子供の両方に推奨される必須の製品です。 カロリーは高くありませんが、優れた味があり、心臓の筋肉と血管を強化するビタミンE、および骨組織に有益な効果があるビタミンDとリンを多く含んでいます。

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