健康で不健康な脂肪 - ボディービルダー続きを読みます

適切な食事の基本は、 有害な脂肪と健康的な脂肪の違い 、それらが人体に与える影響、動物の脂肪がどれほど健康に有害であるかを理解することです。

内容

ダイエット中に脂肪を食べるのはなぜですか？

脂肪の最小化または拒否は、ダイエットを始める多くの人々が犯す大きな間違いです。バターはマーガリン、全乳に置き換えられます-スキム。揚げる代わりに、スチームフードを食べ始めます。これは、食物と一緒に消費されることと体脂肪との間で人が自分自身で見つけるつながりに起因します。

この戦術は間違っています。無脂肪製品は多くの場合、対応する製品よりも有害です。それらは脂肪を含まないが、単純な炭水化物を含む。バランスの取れた健康的な食事は、脂肪が必須であることを意味しますが、正しいもののみです。食事からこの重要な要素を除外することは不可能です。

脂肪酸である脂肪酸は、炭素原子の数が異なります。植物または動物起源の各脂肪は、数十種類の脂肪酸の混合物であり、その中で最も一般的なものは、ある程度は5〜7です。

脂肪の分類は、原則として、炭素原子の数とは関係ありません。それはほとんどの場合、水素原子の「飽和」、つまり、自由結合の有無に起因します。トランス脂肪には、化学的に同一であるが幾何学的な式が異なる脂肪酸が含まれます。

脂肪酸の価値は、それらがどのように吸収および消化されるかによって決まります。 15を超えない炭素原子の数である脂肪は、腸から身体に吸収され、代謝プロセスに費やされます。牛乳の4分の1、ココナッツオイルの80％を占めています。

ココナッツ脂肪は体脂肪に変換するのが難しいため、食事性脂肪と見なされます。この品質のため、マーガリンの製造元であるパーム精製油は非常に危険です。それはトランス脂肪であり、炭素油の量が少なく、すぐに血流に入り、不健康になります。

それらは18個の炭素原子を有する脂肪酸であり、他の物質よりも優勢なあらゆる形の油脂で存在します。構造内の二重鎖の位置に応じて、それらはオメガ-3、-6または-9です。

後者は中立であると考えられており、オメガ6に続いて体内で2位になります。オリーブ、コーン、アボカドの油、卵黄、牛脂に含まれています。

これらの2つの脂肪酸のバランスが最も重要です。オメガ-3は体内で合成されませんが、免疫システム、大脳皮質の機能、および代謝プロセスの維持に必要です。最も有益と考えられるのはこれらの脂肪酸です。オメガ-6の存在下では、体へのプラスの効果は最小限に抑えられます。

この状況は、食物中のオメガ-3の濃度が最小限であるという事実により悪化しています。オメガ6は、コーン油と植物油の半分を占め、時にはそれをわずかに上回ることもあります。したがって、調理の結果として、それらの比率が変化し、代謝障害につながります。

コーン油とヒマワリ油は健康に危険であり、その脂肪プロファイルはオメガ-6に代表される50〜60パーセントです。産業条件下で動物に与えられるものに応じて、これらの脂肪酸は鶏肉および牛肉に存在する可能性があります。

オリーブオイルとアボカドオイルは、オメガ9が含まれているため、ヒマワリやトウモロコシの類似物よりも健康的です。高温に耐えるココナッツオイルで食べ物を揚げることが最善です。飽和脂肪は、乱用され、バランスが崩れると、本当に危険な動物になります。

油脂は代謝プロセスと健康にとって重要です。 そして、多くの問題を避けるために、食事のバランスを維持し、脂肪源の脂肪プロファイルを認識できるようにする必要があります。