有益で有害な単純で複雑な炭水化物

正しく食べて過剰な体重を増やさないためには、 複雑な炭水化物と単純な炭水化物を区別し、毎日の摂取速度と、これらの物質の高血糖指数と過剰体重の関係を知る必要があります。

内容

  • 1人間にとっての炭水化物の価値
  • 2単純な炭水化物はなぜ有害なのですか?> 3複雑な炭水化物
  • 4血糖炭水化物指数
  • 5有害で有益な炭水化物
  • 6炭水化物の毎日の摂取
  • 7炭水化物と減量
  • 8結論
  • 9ビデオレビュー

人間にとっての炭水化物の価値

炭水化物は、人体にとって最も重要なエネルギー源です。 それらは、異なる数の構造単位を持つことができます。 構造の違いにより、炭水化物は単純と複合の 2つのタイプに分けられます。

最初のものは簡単に消化できます。 この機能により、「高速」とも呼ばれるようになりました。 食物を摂取した後、彼らは血中の糖の濃度を増加させます。 この作用メカニズムは、代謝率の低下と体脂肪の増加を伴います。

単純な炭水化物とは異なり、複雑なものは多くの糖類の化合物であり、数十から数百の異なる元素です。 それらに含まれるエネルギーは徐々に放出され、長く安定した飽和を提供します。 これは複合炭水化物を健康にします。

単純な炭水化物はなぜ有害なのですか?

高いGI(血糖指数)を持つ高速炭水化物は、数分で糖への変換経路を通過し、その濃度を高めます。 高血糖は危険です。 これは、身体が何らかの手段でこのサージを中和しようとしているという事実につながります。

余分な砂糖を処分する最も簡単な方法は、体脂肪に変換することです。 砂糖のスパイクとドロップの間の急激な変動は、スナックの後でも空腹感が甘く感じられ、再び食べたいという事実につながります。 人は太り始めますが、お菓子を拒否することはできません。

複合炭水化物

それらは、デンプン、セルロース-食物繊維、グリコーゲン-筋肉組織の主なエネルギー源からなる物質です。 澱粉組成は、多くの単純な炭水化物分子によって表されます。 これが、大量のエネルギーを必要とするこの物質を分解する長いプロセスの理由です。

繊維は本当に複雑な構造であるだけでなく、非常に多様です。 異なる植物は、異なる種類の繊維によって特徴付けられます。 セルロースは部分的にしか消化されませんが、消化の正常化と血液中のグルコース濃度に重要な役割を果たします。

GL 炭水化物指数

炭水化物の構造は、消化速度とグルコース濃度への影響度に直接影響します。 それが単純であるほど、物質の吸収と糖レベルの増加が速くなります。 繊維と澱粉の混合物からの植物性炭水化物は、相互に接続された数百の要素で構成され、長い間身体に吸収されます。

炭水化物からのエネルギー放出率は、消化管に直接関係しています。 低いほど、吸収が遅くなり、砂糖がスムーズに上昇します。 反対に、高いGIの炭水化物は、すぐにエネルギーを放出し、グルコースの急激な上昇を引き起こします。

有害で健康的な炭水化物

植物由来の複合炭水化物は、適度な熱処理を受けており、体に利益をもたらします。 それらは、平均GIおよび食物繊維の含有量が高い全粒穀物よりわずかに劣っています。

米と白粉を含むコーティングされていない穀物、およびそれらからの製品は中性ですが、大量に体重増加につながる可能性があります。 最も有害なのは単純な炭水化物で、その量は制限する必要があります。

炭水化物の毎日の摂取

炭水化物摂取量を最小限に抑えることについての誤解は、複雑な炭水化物と単純な炭水化物の違いを理解していないためです。 人は1日あたり250から400グラムの炭水化物、つまり総カロリーの約50〜80%を消費する必要があります。

筋力トレーニングには、炭水化物の割合を増やす必要があります。 トレーニングが中程度の場合、体重1キログラムごとに5グラム、筋肉の構築を目的とする場合は約7〜8グラムです。

炭水化物と減量

タンパク質と炭水化物を含まない食事の両方が、迅速な減量を保証します。 炭水化物が完全に排除されるため、効果が得られます。 そのような栄養から得られる結果は短期的であり、健康に大きな害をもたらします。

食事から炭水化物を含む食品を除外すると、必須ミネラルやビタミンの供給源が身体から奪われます。 これにより、既存の慢性疾患が悪化し、新しい疾患の発症につながります。 タンパク質ダイエットに座って、健康上の問題を回避することは不可能です。

おわりに

炭水化物はあらゆる生物にとって重要です。 主なものは、太りすぎに対するファスト炭水化物の効果を考えると、消化と健康にプラスの影響を与える繊維含有量の高い複雑な野菜を優先します。

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