大豆-利益または害？ - カロリー表続きを読みます

一部の食品には大豆が含まれています。大豆は肉よりも有用であると考えると、多くの人は大豆が私たちの体に良いかどうかを考えずに、私たちにとって馴染みのある食べ物に置き換えようとします

内容

1大豆の起源
2大豆の組成
大豆の3つの利点
4大豆害
5結論
6大豆、大豆製品-ビデオ

大豆の起源

大豆、これはマメ科に属する最も古い一年生植物の1つです。「奇跡の植物」とも呼ばれます。大豆は最初に中国で栽培されました。その後、大豆は韓国、日本に移動し、この文化は1740年にヨーロッパに伝わりました。フランス人が最初にそれを食べました。

1804年にアメリカ人が大豆を研究した後、この植物の大量かつ的を絞った栽培が始まりました。 1643-1646年のV.ポヤルコフの遠征。オホーツク海を訪れ、満州ツングースの人々からの大豆の収穫を見ました。しかし、ロシアの人々はこの文化にあまり関心を示しませんでした。 1873年に世界博覧会がウィーンで開催されて初めて、大豆は開業医にとって興味深いものになりました。

大豆成分

大豆には、人間の生活に役立つ物質が豊富に含まれています。彼らは非常に栄養価が高いだけでなく、癒しでもあります。たとえば、大豆には特定の癌の形成と発達を防ぐイソフラボノイドが含まれています。そして、ジェネステインは心血管系の病気を初期段階で止めます。また、大豆にはレシチン、コリン、その他多くの深刻な病気、繊維、B、C、Eのビタミン群、オメガ-3の治療に役立つ物質が豊富に含まれています。牛肉。

大豆の利点

大豆には卵、魚、肉よりも植物性タンパク質が多く含まれており、大豆タンパク質は体が適切に機能するために非常に重要です。植物タンパク質は90％吸収されます。大豆製品には、体内の微量元素のバランスにプラスの影響を与える物質が含まれています。レシチンは大豆に最も有益です。脳にとっても、仕事にとっても非常に重要です。レシチンは、細胞の回復を助け、血中コレステロール値を監視し、パーキンソン病、アテローム性動脈硬化症、およびその他の人間の病気と戦います。また、レシチンの存在は老化を遅らせるので、大豆は高齢者の間で非常に有名です。

大豆レシチンは、エネルギーの生成を助け、成長する体に栄養を与えます。これは、小児期に特に重要です。

大豆の組成にはアミノ酸一式が含まれているため、豚肉や牛肉よりも有用性が高いことを意味します。

最近、アメリカ人は食事に大豆を追加し始めています。研究は、大豆製品を食べることは人間の健康にプラスの効果があることを示しています。純粋な形の大豆だけが有益であることを知る必要があります。これは、大豆が添加物にすぎない製品には決して当てはまりません。

アメリカの研究者は、日中の食事に大豆タンパク質を25〜50グラム含めると、「悪玉コレステロール」のレベルを下げることができるという点で全会一致です。そして、ご存知のように、そのようなコレステロールは血管を詰まらせ、それが心臓病につながります。

閉経期の女性では、大豆の使用におけるポジティブなダイナミクスが認められました。年齢とともに、女性のエストロゲン生産のプロセスは遅くなり、大豆はその不足を補うことができます。

大豆害

3, 734人の高齢男性が参加して行われたドキュメンタリー研究では、人生の50％が大豆を食べた人はアルツハイマー病のリスクが高いことがわかりました。

アジアの研究者による他の研究では、食事に大豆を週に2回使用する男性は、大豆をまったく食べない人よりも精神障害を起こしやすいことが示されています。

大豆を食べると不妊症や肥満につながると考える人もいます。

また、大豆はあらゆる年齢の人々にとって有用です。大豆に含まれるイソフラボンは、女性ホルモンのエストロゲンと組成が非常に似ており、大豆を頻繁に摂取すると体内のホルモンのバランスが崩れる可能性があります。そしてこれは、妊娠の準備をしている女性、妊娠を計画している女性、特に妊娠中の女性にとって危険です。

科学者-コーネル大学の小児科医は、大豆製品の頻繁な使用により甲状腺ホルモンの欠乏が正確に発生する可能性があると確信しています。太りすぎ、便秘、過労の苦痛が現れます。これはすべて一般的な無関心につながります。

一部の研究者によると、大豆の存在は脳の容積と体重減少につながります。

多くの研究が示しているように、大豆には、体に有益な栄養素と健康を害する可能性のある反栄養素の両方が含まれています。生の大豆で顕著である抗凝固剤の特性は、ビタミンK群を中和し、凝固のレベルを提供し、カルシウム吸収のプロセスにも関与します。大豆の無制限の使用は、ミネラル欠乏、膵臓肥大を引き起こす可能性があります。

大豆には、血球をくっつけるレクチンが含まれており、成長を阻害します。そして、これは体に影響を及ぼします。